Beiträge zum Thema Erhitzung
Die Pasteurisierung ist ein Verfahren zur Erhöhung der Lebensmittelsicherheit und Haltbarkeit durch kurzzeitiges Erhitzen, das Mikroorganismen abtötet, ohne die Qualität zu beeinträchtigen. Sie wird in vielen Produkten wie Milch, Fruchtsäften und Bier angewendet und bewahrt Nährstoffe sowie Geschmack....