Beiträge zum Thema Kochverfahren

Blanchieren ist ein Kochverfahren, bei dem Gemüse kurz in kochendem Wasser erhitzt und anschließend in Eiswasser abgeschreckt wird, um Frische, Farbe und Nährstoffe zu bewahren. Diese Technik verbessert die Textur und bereitet Lebensmittel optimal für weitere Zubereitungsschritte vor....