Beiträge zum Thema Sauce

Schmoren ist eine Garmethode, bei der Fleisch oder Gemüse nach dem Anbraten langsam in wenig Flüssigkeit und mit geschlossenem Deckel zart gegart wird. Sie eignet sich besonders für durchwachsene Stücke, liefert intensiven Geschmack und aromatische Sauce, erfordert aber Zeit und...